蕎麦・うどん

品川イッコーです。 蕎麦で言うところの「江戸前」とは酒を飲みながらつまみをいただいて〆に蕎麦という流れがある。 だから蕎麦自体の量はさほど多くなくていい。 この考えを理解していない人なんかは「ここの蕎麦屋は量が少ねぇな」と文句を言う。 ガッツリ蕎麦で腹を満たしたい人は事前に情報を入手する必要がある。 さて、本日向かうのは淡路町にある「かんだやぶそば」。 ここは蕎麦好きなら誰もが知っている藪蕎麦の総本山。

品川イッコーです。 群馬県にある四万温泉は素晴らしいところだった。 積善館でたっぷり温泉に浸かり酒を飲んで満喫した帰りに蕎麦が食べたいなと思い検索。 するとこちらのお店がヒット。 店名は「そばきり 吾妻路」。 日曜の12時半過ぎに到着で待ちが4組。 なかなかの人気店の様だ。 駐車場もあります。

本日はとある用事で家族と嫁の両親とで千葉県市原市へ。 昼食をと思い検索すると案の定店の数は少ない。 蕎麦でも食べるかと思い近場の「功徳庵 更科」というお店へ訪問することに。 ラッキーなことに待ちはなくスムーズに入れた。だが、店に入...

元旦に山梨県西湖付近にある「西湖いやしの里根場」に行ってきた。 昔の日本の集落がここにはありまるでタイムスリップしてきたかのような風景だ。 空気が澄んでいる為、富士山もハッキリくっきり。 完全に画映えする景色。 時代劇のロケにもぴっ...

大晦日に家族で山梨へ。 大晦日でも営業しているお店を探すとやはり「ほうとう」がヒット。 昔々、ここ甲州ではなかなか白米が手に入らず、生麺と季節の野菜を使い味噌汁の中で煮込む「ほうとう」が日常食だったそうだ。 手間がかからず、消化も良く栄...

品川イッコーです。本日は山梨県富士吉田市にある郷土料理「吉田のうどん」を食べに「みうらうどん」へ行ってきた！

品川イッコーです。日曜の午後6時まさかの外待ち20人ほど。うどんでこんなに並んだのは香川県以来だ。まさか都内でこんなに並ぶことになるとは。外国人も並んでる(基本アジア人)。ガイドブックみたいなのに載ってるのかな？並んでる時に店員さんがメニューを持ってきてくれます。メニューは分かりやすく料理の写真が載っており、ちゃんと英語と韓国語の表記もある。うどんだから回転率もいいだろうと思っていたが全然進まない。むしろ回転率は悪いです。時間に余裕を持って来ましょう。

品川イッコーです。 東京のうどんと言えば「武蔵野うどん」。 西東京から埼玉にかけて有名な武蔵野うどんは武蔵野の小麦を使った黒っぽいもので麺自体に味があるもの。かなりコシがありるのも特徴です。