中華料理・韓国料理【東京・東新宿】山西亭「麺が主役！都内唯一の山西省料理の専門店」
東京・東新宿にある中華料理店「山西亭」。 中国山西省は麺料理発祥の地とされ、200種類以上の麺料理があると言われている。 そんな中国山西省の郷土料理を提供している都内でも唯一とも言われているお店がここ「山西亭」。 ...
中華料理・韓国料理
寿司（鮨）【東京・両国】鮨 北條「名門・都寿司一門の底力をみた。」
東京・両国の鮨屋「鮨 北條」。 大将は杉田さんの「都寿司」一門で、「鮨はしもと」の橋本親方の兄弟子。 場所は鮨のイメージがあまりない両国。 両国駅の東口から出ないとかなり迂回させられますのでご注意を。東口...
中華料理・韓国料理【東京・銀座】九寨溝 銀座店「銀座で朝まで営業している本格四川料理店」
東京・銀座の四川料理店「九寨溝 銀座店」。 場所は簡単に言うとコリドー街の近く。 月曜〜土曜はなんと朝7時まで営業してるビックリ店。銀座の夜職の人にも重宝されてるんだとか。 店内は広く、居酒屋みたいなピン...
日常【福島・浪江町】浪江町収穫祭2023に参加してきた感想
2023年10月8日に福島県浪江町で行われた「浪江町収穫祭2023」に参加してきました。 このイベントは、浪江の食材 × 熟練の調理者 × 浪江の酒が織りなすコラボイベント。 場所は道の駅なみえ。 浪江駅は仙台駅...
鍋【大阪・京橋】新世界もつ鍋屋 京橋店「チェーン店だけど安定の味です」
大阪・京橋のもつ鍋屋「新世界もつ鍋屋 京橋店」。 本日ハシゴ13軒目。京橋では5軒目。 チェーン店です。 店内のひらけた座敷席で皆んなでもつ鍋をいただいた。 野菜たっぷり、ニンニクが効いており、もつ...
ラーメン【東京・桜上水】桜上水 船越「クラシカルと革新が共存する絶品塩ラーメン。」
自分が今年食べたラーメンの中で特に衝撃を受けたラーメン店「桜上水 船越」へ再訪。 店主は私の好きな高田馬場の「渡なべ」で長く働いてこられた方。出身は多いが、弟子と呼ばれる人は店主で5人目なんだとか。 店は桜上水駅よりす...
BAR・居酒屋【大阪・京橋】でんいち 2号店「京橋ハシゴツアーで欠かせないっぽいお店」
大阪・京橋の居酒屋「でんいち 2号店」。 本日ハシゴ10軒目。立ち飲みです。 ここの名物「でかうまチューリップ」は必食。 いわゆる骨付き唐揚げなんだけどちゃんと揚げたてです。 他のメニューも...
イタリアン【東京・神泉】neo (ネーオ)「個人的にヒットのスタンディングイタリアン」
東京・神泉にあるスタンディングイタリアン「neo」。 こちらではアラカルトでイタリア料理をいただけ、1,000円くらいでナチュールワインを楽しめるお店。 平日19時に訪問。もうちょいタイミング悪かったら満席になってた所...
焼鳥【東京・目黒】やきとり阿部「鳥しき出身の秀抜なる焼鳥職人」
あの「鳥しき」から独立し、いま勢いのある焼鳥屋「やきとり阿部」。 「やきとり 陽火」「やきとり 結火」「焼鳥 火團」と着実に店舗を増やしていっている阿部グループ。 店主: 阿部友彦さん 元は「鳥しき」の姉妹店「ガ...
ラーメン【神奈川・登戸】元祖 ニュータンタンメン本舗 登戸店「めちゃ辛でもそんなに辛くない」
神奈川・登戸にあるラーメン店「元祖 ニュータンタンメン本舗 登戸店」。 川崎のソウルフードとして定着させようとしているチェーン店。 創業は1964年。スタミナがつく料理をと創業者が中華料理の担々麺をアレンジしたのが始ま...