東京・赤坂見附にあるラーメン店「希須林 赤坂」。

希須林はもともと中華料理店でこちらの赤坂の店舗は担々麺専門店となっている。

他にも青山や軽井沢にもお店があります。

平日の11時半で外待ち6名。気づけばどんどん列が伸びていきます。この辺りのサラリーマンがほとんど。

青山店で担々麺を食べたことがあったので今回はつけ麺をオーダーしとうとしたら、売り切れ…

いまは販売してないのかな？

汁なしにしようか迷ったがなんか勢いで排骨付き担々麺をオーダーしてしまった。

ちなみに半ライスは無料。当然オーダー。

・排骨担々麺 大辛 1,550円

排骨(豚の唐揚げ)がたっぷりのった担々麺。見た目もかなりボリューミー。

真っ赤なビジュアルから胃袋鷲掴みです。

ゴマが効いたクリーミースープは酸味と円やかさがなんとも絶妙なバランスを保っています。相変わらずうんまいなぁ。

少し硬めに茹でられたやや細麺にもスープはたっぷり絡む。個人的にはこのスープだともうちょい小麦の香りのある太モチ麺だと嬉しい。

辛さは大辛だけど適度に心地よい程度。

排骨とご飯、普通に唐揚げ定食やん。

まぁまぁボリューミーです。徐々に辛さもじわじわと蓄積。完食する頃にはうっすらいい汗かいてます。次こそは汁なしかつけ麺。ごちそうさまでした。

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