麺屋 武蔵がいま何店舗あるか知らない。
確か自分が高校生の頃にブームになって初訪問からかれこれ20年前くらい経つか。
新宿小滝橋通りではじめて食べた武蔵のラーメンは本当に感動したなぁ。それからどの店舗も何故かつけ麺にシフトし出して味もバキバキに濃くなって徐々に心が離れていったっけ。
本日は近くの焼肉屋の後にラーメンで〆ようということでこちら浜松町の麺屋武蔵へ。
満席ではないものの八割ほど席は埋まっている。
食券機はクレジットも使えるようになっている(VISAだけど)。令和だねぇ。ちなみにつけ麺は並、中、大と同一料金。
浜辛つけ麺 960円 中
浜松町店のオリジナルだろうか？辛いつけ麺です。
具材はほぐし？チャーシュー、葱、韮、胡麻。
麺の上には甘々ソースべったりな大ぶりチャーシュー2枚。
「強っ」。
とにかく味が強い。鰹の風味に土台しっかりとした動物系、化学調味料、砂糖、塩がバッキバキに全面に出ている。
たしかにこのモチモチの太麺と合うっちゃ合います。かなり人工的な旨味はベロベロに酔ってる時ならちょうどいいだろうな。焼肉を食べてきた後でも感じるから余程だろう。
ポッドに入った熱々のスープ割は柑橘や和出汁が際立つ。ただしいまの自分にはやっぱりスープは強いし濃い。ごちそうさまでした。
原点回帰した新宿の麺屋武蔵の動画を観る⬇️
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