11時オープンで10時50分着。
外待ち15名ほど。
女性も並んでる。
中山駅前店には今回で4回目の訪問。
11時きっかりにオープン。
店員は3名と多め。
「ぎったまつけ麺」も気になったけど久々だしここは初心に戻って「小ラーメン」を。
小ラーメン 740円
あれ？スープの色がやけに濃くなっている。
四年前に小ラーメンを頼んだ時は微乳化スープだったのに非乳化スープに変わっている。
これは日によるブレなのかはわからない。
スープ自体は豚の出汁がよく出ていて醤油がキリッとしている。
この醤油加減は昔のままで美味しいです。
豚は箸で崩れる程とは言わないが充分柔らかくてよく味が染み込んでいる。
以前の印象だと麺は柔らかめだったけどそこまで気にならなかった。
デロ麺の魅力に気づいたからか。
標準よりは少し細め。
量は標準。
多すぎて苦しむこともなく食べ終わった。
非乳化になっていたけど醤油がキリッと効いたもので相変わらず美味かった。
中山駅前店は並ぶけど席の数が多めで回転率もいい。
ここはリピートしたい。もっと近ければ…
ごちそうさまでした！
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