寿司（鮨）

東京駅からいわき駅まで2時間ちょっと。 いわき駅から徒歩10分ほど。 今回は愛媛の漁師 藤本さん、「恵比寿のえんどう」遠藤大将、六本木のフレンチ「蒼」の峯村シェフの4名の貸切会。 通常なら18時だが特別に帰りの新幹線に間に合うよう...

本日は信用のおけるグルメの先輩から穴場ということでおススメされたお店「赤坂 鮨 みのはら」へ。 今年の1月オープンということでタイミング的には散々だったろうな。 まだ全然情報がなかったがこの際訪問してみるとする。 場所は赤坂駅より...

品川イッコーです。 本日は「麻布十番 秦野よしき」へ。 移転し店名も「鮓職人 秦野よしき」から改名。

品川イッコーです。 本日は恵比寿の「鮨 くりや川」へ。 場所は恵比寿駅より徒歩10分程度。 恵比寿ビール坂商店街を出て左にある建物の地下1階。 店内はカウンター7席に個室。 現在は予約に合わせて敷居を設けている。 店名は大将の苗字。「厨川」らしいが読めないのでひらがなにしたようだ。

品川イッコーです。 本日は神楽坂にある「神楽坂 鮨 りん」へ。 神楽坂というとあまり鮨のイメージがないがここ数年で一気に増えた様だ。 こちらのお店は飯田橋駅より徒歩5分ほどいったイタリア料理屋の「コグスダイニング神楽坂」の上の階に位置する。

品川イッコーです。 のぞみ21号。 品川からあっという間に新横浜で新横浜の次は名古屋なんだよね。 たった1時間半。 もともと「すし昇」があったが丸の内へ移転。 お弟子さんがそのまま引き継ぐ形で今年の2月5日にオープンした。

品川イッコーです。 本日は六本木の「鮨 由う」の姉妹店にあたる「鮨 在」へ。 とは言っても仕入れる食材、仕込み、提供するものも由うとは異なり「ほぼ独立店」と言った感じ。 オープンは2019年5月20日なのでちょうど一周年。 場所は広尾駅から徒歩3分ほどのビルの6階。

品川イッコーです。 このコロナの影響でいまは新規の予約も受け付けてるとの話を半蔵門の「鮨 みずかみ」の水上大将から聞いたので早速電話をかけてみるがこれが全く繋がらない。 焼き鳥の「鳥しき」でも経験したが電話が繋がらないのは名店あるあるなので根気よく何度か日にちを空けて電話をかけるがやはりいっこうに繋がらない。 なるほどね、鮨の神様へのプレミアムチケットはかなりハードルが高いってことか。 「電話に出たらラッキー」くらいの気持ちで3回目のトライでようやく受話器が取られた。 電話に出たのは若いお弟子さん。 「直近で空いてる日はありますか？」と尋ねると翌月の1日17時半なら空きがあるらしく予約をお願いする。