肉【東京・新宿御苑前】ナスキロ「肉を知り尽くした高山シェフによる新たな肉の焼き方！」
2022年7月訪問 2021年7月29日に新宿御苑前にオープンしたステーキレストラン「ナスキロ」へ。 紹介制なので一見さんは入れません。 シェフは肉イタリアン「アンティカ・オステリア・カルネヤ」をオープンさせた日...
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焼鳥【新橋】鳥九「どっしりぼってりな迫力あるデカ肉は半コースでも満腹になります」
新橋にて焼鳥をという事で「鳥九」へ。 烏森神社の近くです。 当日予約で滑り込みセーフ。 店内はコの字型のカウンターにテーブル席は二つのみ。 かなりワイワイガヤガヤ。 いい意味で新橋の活気ある焼鳥屋さん...
焼鳥【根津】根津 焼鳥 照隅 : 創意に富む個性を宿した新たな焼鳥の世界！
本日は文京区の焼鳥屋「根津 焼鳥 照隅」へ。 場所は根津駅より徒歩1分。 ミシュランビブグルマン選出店。 店主 : 杉本浩一郎さん 扱う地鶏は修行先である「蘭奢侍」と同じく秋田直送の比内地鶏。 ...
アジア・エスニック【新橋】カーン・ケバブ・ビリヤニ「銀座の夜景を見下ろして食べる中毒性高い本格ビリヤニをいただいた」
銀座8丁目にあるインド料理屋「カーン・ケバブ・ビリヤニ」。 新橋駅からも銀座駅からも徒歩圏内の銀座博品館の6階。 店内にあるビリヤニとはインドやその周辺国で親しまれてるスパイスを使った炊き込みご飯のこと。 いわゆ...
ラーメン【新橋】郭 政良 味仙 東京ニュー新橋ビル店「とにかくカウンターが座りづらい」
新橋の味仙こと「郭 政良 味仙 東京ニュー新橋ビル店」へ。 新橋ビルという駅前の施設内にあります。 待ちは五名。 まぁここ涼しいからいいか。 どうやら恰幅がいい方はテーブル席に一名でも案内する様です。 ...
焼肉【大阪府大阪市】焼肉 政ちゃん「常連さんと政ちゃんのかけあいを聞きながら新参者は出されたらただ黙って食うだけしかできない」
予約が取りづらい店は全国にいくつもあるがここもその一つ。 新規予約は不可。 常連さんに連れてきてもらうしか方法がなく、さらにその常連も店主の政ちゃんに気に入られたごくわずかな人間のみ。 店主の政ちゃんはかなりクセのある人...
天ぷら【築地】清壽「築地本願寺横で堪能するミシュラン一つ星の薄強衣天ぷら」
築地のミシュラン一つ星の天ぷら屋「清壽」。 築地駅一番出口を出て築地本願寺を左にしてまっすぐ進み一つ目の信号を左折したビルの地下一階。 店内は13席のカウンター席のみ。 カウンターは客ごとにそれぞれアクリル板で仕...
蕎麦・うどん【羽田空港】cuud (クウド)「マイルドでスパイシーで重過ぎない細麺カレーうどん」
羽田空港第一ターミナルにあるカレーうどん屋「cuud (クウド)」へ。 第二ターミナルからでも地下一階から連絡通路で徒歩5分。 スパイシーな香り漂う店内は黒をベースとして、オープンキッチンを囲むコの字型のカウンターがや...
焼鳥【押上】焼鳥 おみ乃「鳥しき出身！近火の強火で仕上げるクオリティ高い串をスカイツリーの下でいただく」
鳥しき出身の小美野大将による言わずとしれた人気店「焼鳥 おみ乃」へ行く為、ほとんど来ない墨田区へ。 場所は押上駅A1出口より徒歩3分ほど。 店内はコの字型カウンターに結構人がぎっしり。隣の人との間隔狭めです。もうちょい...
寿司（鮨）【飯田橋】すし ふくづか「計算された温度管理と細部までこだわりぬかれた膨大な仕事量による圧巻の握り」
本日は神楽坂の「すし ふくづか」へ。 信頼のおける鮨好き達からも評判の良いお店。 場所は飯田橋駅より徒歩8分の路地奥。 店内はカウンター6席のみとかなりコンパクトな作り。 一般的な鮨屋に比べるとやや薄暗く、...