本日は大阪でなく中目黒のウニバーサルスタジオへ。
場所は中目黒駅より徒歩10分。
看板も暖簾もなくひっそりと住宅街に佇む。
店内はカウンター10席。
大将に聞けばなんと年内予約は一杯なんだとか。まだ3月に入ったばかりだけど凄いな…
というか健康面気をつけてください。
この店、何が凄いかってとにかく店内はハイブランドだらけ。一見サンバイザーにも見える大将のフェイスシールドもヴィトン。
店内でサンバイザーつけるわけねぇか。
コースは握りとつまみが交互にでるタイプでこの日は30品以上。
鮨尚充で有名なのが雲丹の種類の豊富さ。
年間5,000万円を雲丹に使うだけあってなかなか厳しい今の時期でも雲丹がごっそり揃っている。言い換えるとここでないと言うことは他の店でもないということです。
だけど大将は雲丹が好きじゃないというから色々ツッコミどこが多い。
握りはつまみの数を考慮してシャリ小。
赤酢2種類をブレンドしたもので鮪で一旦酸味の強いシャリに変える。
どうしても雲丹に注目しがちだけど確かな握りを堪能でき、酒飲みも満足させるレパートリーの豊富さと遊び心満載のお店。
以下、いただいた料理。
真鯛の刺身
牡蠣
毛蟹
黒トリュフ雲丹ご飯 鮪入り
鰤
鮑
鮑の肝ご飯
子持ち槍烏賊印籠詰
鰯
小柱
Hなトロタク
カラスミもち
鮪卸はやま幸。
中トロ
大トロ
枝豆
トロタクキャビア巻き
のれそれどん兵衛風
カワハギ
小肌
赤ナマコ、青ナマコ
車海老
太刀魚
庄内ネギ、味噌
あん肝とスイカの奈良漬け
とり貝
閂
雲丹 その1
雲丹 その2
うなきゅう巻き
じゃーん。
はい、シンガポールのマリーナベイ・サンズ
じゃなくて、ウニーナベイ・サンズ
玉子焼き
お会計約32,000円。
あれ？思ったより安い…！
ごちそうさまでした。
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