鉄板焼き【銀座】銀座 鉄板焼き Sublime「高級食材をふんだんに使用した五感を刺激する鉄板焼き」
麻布十番にあるフレンチレストラン「スブリム」が鉄板焼きとして銀座に進出。 店名は「銀座 鉄板焼き Sublime」。フレンチ要素のある鉄板焼きということかしら？ 場所は銀座駅B3出口より徒歩1分。 店内は個室の他...
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ラーメン【銀座】銀座 朧月「いわゆる’またおま系’だけど安定感はある濃厚つけ麺。」
「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。50店/100店 かなーり昔に訪問した以来だけどほぼ記憶がないので再訪。言わずと知れた有名店ですね。一時期の盛り上がりからは落ち着いた印象。 ...
ラーメン【銀座】むぎとオリーブ 銀座本店「蛤SOBAでコハク酸を存分に」
「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。49店/100店 銀座の「むぎとオリーブ 」へ。場所は銀座駅A5出口から徒歩5分くらい。 かなり可愛らしい外観で全然ラーメン屋っぽくない。まぁ店名も然り、女性客も...
焼肉【東銀座】銀座 王十里「オススメのホルモンとミノだけ食べに行く店」
東銀座にある「銀座 王十里」へ。 韓国焼肉という事で予約するも対応はかなりざっくり。というか名前も聞いてくれなかった… 確かに2階席もあり席数はなかなか。 店内はまさにザ・韓国料理店と言った感じ。 メニュー...
フレンチ【銀座】アンシュマン「令和の銀座に現存する奇跡のフレンチレストラン！驚愕の6,500円ディナーコース！」【第4回 フレンチ部】
品川イッコーです。 銀座のフレンチレストラン「アンシュマン」。 銀座駅B7出口より徒歩3分ほどに位置するビルの7階。以前お邪魔した鮨屋「一㐂」があるビルだ。
寿司（鮨）【新橋】小笹寿し「おまかせコースが当たり前になってしまった令和でクラシカルな握りをアラカルトで頂ける店！」
新橋の「小笹寿し」へ。 こちらは寿平八郎氏により1950年に新橋にて創業。 色々あって1982年に一度閉店し、1995年に復活した店である。 下北沢の「小笹寿し」、神泉の「小笹」、桜新町「喜与し(閉店)」、西麻布「小笹すし(閉店)」、...
寿司（鮨）【銀座】一㐂 (いちき)「30年以上鮨を握り続けた大将による渾身のフルコース17,000円！後世に残すべき古き良き伝統！」
IKKO’S FILMSです。 本日は銀座の「一㐂(いちき)」へ。 オープンは2021年4月。 銀座駅B9出口より徒歩1分。
寿司（鮨）【築地市場】鮨 崚「24歳で一国一城の主に！伝統と新たな感性で魅せる新時代の鮨！」
品川イッコーです。 本日は銀座「鮨 たかはし」から24歳という若さで独立した「鮨 崚」へ。 オーナーもおらず完全独立だそうで本当に一昔前の鮨屋だと考えられない年齢である。 インスタなどのSNSのおかげで昔より色んな事を皆んなが学べる様になった現代においてこの状況を個人的にはかなり好意的にみてるんだけどこの先鮨屋はどうなってしまうんだろうか。
寿司（鮨）【銀座】鮨 杉澤「名店から継承した正統派江戸前鮨を手が届きやすい価格で頂ける良店！」
品川イッコーです。 本日は「銀座 鮨 青木」から独立した「鮨 杉澤」へ。 同じ青木出身と言うと「鮨 鈴木」が有名だがどうやら杉澤大将の方が先に修行に入られたそうだ。 オープンは2018年4月1日。
日本料理・和食【銀座】銀座・器楽亭「正統派日本料理にオリジナリティを加え春食材をふんだんにいただいた！
本日は銀座の「銀座・器楽亭」へ。 もともと久我山で人気を博していたお店が2020年3月に銀座六丁目に移転。 外堀通りに面したビルの8階に位置する。 移転した直後に緊急事態宣言となりすぐに休業を判断。 昨年は大変厳しい状況だったそ...