気をつけろ、地下鉄浅草駅だと結構歩くぞ。つくばエクスプレスの浅草駅の方な。
という事で浅草でピッツァを食べに向かったのが「ピッツェリア ロマーノ エ マリーノ」。
実はこの浅草近辺でも美味しいピッツァレストランは存在します。
ガラス張りのこちらのお店。BGMはクラブミュージックっぽいイケイケな感じだけどちゃんとピザ窯があり薪が見える本格派。
今回、特別に作ってる所も動画で撮影させて頂きました。良かったら下までスクロールして頂き、YouTube動画をご覧下さい。
生地を伸ばし、トマトソースを塗り、モッツァレラ、バジル、オリーブオイルをかけ、手際よく釜に投入。
薪であっという間に焼き上がり自分たちの目の前にやってきた。
・マルゲリータ 1,650円
トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルと、イタリアンカラーの定番。
そうです、イタリア国旗を彷彿とさせる配色のマルゲリータこそがピッツァの王道メニューであります。
縁はふっくらと膨れあがり、焼き目もこんがりといい感じに色気を放っている。
トマトの酸味とまろやかなモッツァレラのコクにバジルの香りと全てのバランスが秀逸です。
特に他の店に比べてトマトの酸味がいい。
・北海道 白糖産フレッシュモッツァレラのカプレーゼ 1,200円
考えたらマルゲリータと具材被ってた。けど旨いからビールが進む進む。
・マリナーラ 1,450円
トマト、オレガノ、ニンニク、オリーブオイルがマリナーラソース。
めちゃ美味そうに焼けてます。
チーズが入っていないマリナーラは生地の美味しさが最も味わえるピッツァ。
トマトの酸味にガーリックがとてつもなく合います。生地もモチモチで香ばしさすらも味の構成要素となる。
個人的にはここのマリナーラが優勝。ピッツァってチーズがなくても成立すると言うことを見事に証明してくれた。食べログ3.5以下でこんなに旨いとは、相変わらずアテにならんね。ごちそうさまでした。
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